Eri Valdez es conocido por ser un viverista de la zona de Cabañas, en Caacupé. Fue concejal municipal y luego concejal de la Junta Departamental. No se sabe de ningún proyecto que haya presentado a favor de la comunidad.
Uno de los cuestionamientos al político del Partido Liberal Radical Auténtico (PLRA) es el hecho de que logró que el Ministerio de Industria y Comercio, siendo el titular de la cartera su correligionario Francisco Rivas, construyera un invernadero modelo en su propiedad a nombre de una cooperativa denominada Cuna de Flores, que supuestamente está integrada por sus familiares.
